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Restaurant 't Kantientje in Knokke-Heist (Ramskapelle)
Kreeftbereidingen - Visbereidingen - Vleesbereidingen

Welkom in Restaurant 't Kantientje

In Restaurant ’t Kantientje geniet u van de échte burgerkeuken: lekkere klassiekers, verse ingrediënten en liefdevol verwerkte streekproducten. Al dat lekkers serveren we in een huiselijk kader, zodat het nóg beter smaakt.

Topchef aan het fornuis
In de keuken van ’t Kantientje zwaait chef Dominique Pille de plak: hij is dé meester in het combineren van heerlijke smaken. Dat bewijst zijn erkenning als beste Belgische mosselkok (1995) en de Grand Prix van de Guide des Connaisseurs (2004).

Interieur verleidt met smakelijke aroma’s
Lekker eten komt nog beter tot zijn recht in een sfeervolle omgeving . Daarom heeft ’t Kantientje oog voor de bordschikking … én het interieur: een warm, huiselijk restaurant mét een halfopen keuken. Zo verlekkeren de aroma’s u al voor uw eten geserveerd is. Schijnt de zon? Dan laat u de zaal voor wat hij is en zoekt u verkoeling op het gezellige terras.

Van Knokke naar Ramskapelle
Doet de naam ’t Kantientje een belletje rinkelen? Dat kan. Ruim twintig jaar lang bevond het restaurant zich aan de Lippenslaan in Knokke. In 2007 sloten we daar de deuren … en in 2009 openden we er nieuwe in Ramskapelle. Met een nóg gemoedelijkere sfeer. Op de kaart staan niet langer de vroegere mosselgerechten, wél andere culinaire hoogstandjes.

Eerlijke, kraakverse klassiekers

Het credo van de chef? No-nonsense gerechten en eerlijke smaken. Op de kaart pronken klassiekers, zoals gebakken zeetong en Deense kabeljauw. Maar ook zelfbereide garnaalkroketten. En voor de vleesliefhebbers is er een sappige entrecote of filet van Ierse Angus. Levensgenieters doen zich te goed aan een lekkere kreeft – vers uit het homarium, en bereid op uw favoriete wijze. De chef zweert bij verse ingrediënten. Daarom danst zijn kaart op het ritme van de seizoenen. Zo bent u altijd verzekerd van kraakverse, traditionele delicatessen.

Gemoedelijke sfeer
Aan het fornuis creëert de chef met zijn ploeg het lekkers. Maar in de zaal zwaait zijn echtgenote, Marleen Van Den Broucke, de scepter. Ze krijgt daarbij de hulp van haar dochter én het vertrouwde kelnerteam - al jarenlang de drijvende kracht achter ’t Kantientje. Zij zorgen voor de finishing touch bij de gerechten en een gemoedelijke, klantvriendelijke sfeer.

Onze menukaarten

Onze grootste troeven? De toegankelijke ligging van ’t Kantientje, het gezellige interieur … én de klassieke keuken boordevol topproducten met een eerlijke prijs-kwaliteitverhouding – gecombineerd met een lekker flesje wijn uit onze wijnkelder.

Koude voorgerechten

6 Oestertjes Cuvée Prestige d'Oléron|19,00 €
9 Oestertjes Cuvée Prestige d'Oléron|28,50 €
12 Oestertjes Cuvée Prestige d'Oléron|38,00 €
6 Platte Zeuwse Oesters 00000|28,50 €
Carpaccio van Ierse Angus,Ruccola Cress,
Parmegiano Regiano|17,00 €
Carpaccio van Tonijn|17,00 €
Enkele Sneetjes Mangalica Ham met fris slaatje|18,00 €
Een Halve Kreeft en Belle-Vue (Min. 2 per)|p.p.22,50 €

Vleesbereidingen

Vers Gemalen Runds Tartaar met slaatje en handgesneden frietjes|20,00 €
Gebakken Filet Pure Belgisch wit-blauw Natuur, Béarnaise of Peperroomsaus|29,00 €
Gebakken of Gegrilde Dubbele Entrecôte (Wit-Blauw Belgisch),
met Béarnaise saus en Salade 2 pers|P.P 26,00 €
Gebakken Kalfsmedaillon, Salade en Frietjes|29,00 €
Gebakken Kalfsmedaillon, Schorseneren, Selder Puree|29,00 €
Hertenkalffilet, "Marquette Polder", Winterganituur,
Roomsaus met Jenever|33,00 €
Stoofpotje van Hertenkalf, Amandelkroketten|24,50 €

Warme voorgerechten

Onze Noordzeevissoep met Rouille en Toastjes|12,50 €
Rundsbouillon met Garnituur van de Dag|12,50 €
Garnaalkroketten ten Huize Gemaakt|14,00 €
Gebakken Scampis met Zachte Curryroom en appeltjes|16,00 €
Gefrituurde Scampis met Tartaarsaus|16,00 €
Gebakken Sint-Jacobsnootjes, Ruccola, Sauce Vierge|23,00 €
Sint-Jacobsnootjes, pinazie, Lichte Roomsaus, Gegratineerd|23,00 €
Toast Met Boschampignons|18,00 €

Desserts

Visbereidingen

Onze Gebakken Zeetong met Handgesneden Frietjes|38,00 €
Gepocheerde Zeetong met Champagneroomsaus,
Ragout van Zeevruchten|38,00 €
Gepocheerde Haasje van Deense Kabeljauw à la Nage|32,00 €
Gepocheerde Haasje van Deense Kabeljauw, Mousseline Saus
of Dijonaise|32,00 €
Gepocheerde Grietfilet, Schorseneren, Selder Puree,
Mousseline Saus|34,00 €
Gepocheerde Grietfilet, Noorse Kreest, Kreeftensaus|38,00 €

Kreeftenbereidingen

Suggesties van de Chef

Lotte met Kreeftensaus|32,00 €

Gebakken Lotte, Rode Curry, Room en geglaceerde Appels|32,00 €

Kaasbordje van Kaasmeester Caroline|12,50 €

Wijnkaart

Champagnes

Witte wijn

Cuvée du Patron
Advocate Chardonnay Vin de Pays d'Oc|25,00 €

LOIRE
Muscadet sur Lie « Le Soleil Nantais » Guilbaud|24,00 €
Sauvignon de Touraine Les Silex Philippe Trotignon|24,00 €
Sancerre Dom. Salmon|48,00 €
Sancerre Salmon "Les Silex"|69,00 €
Pouilly-Fumé « La Renardière » Bouchié-Chatellier|37,00 €
Menetou Salon Cellier du Monastère|31,00 €
Quincy Domaine Adèle Rouzé|32,50 €

ELZAS
Pinot Blanc Trimbach|27,50 €
Riesling Trimbach|36,50 €
Riesling Cuvée Fréderic Emile|80,00 €
Pinot Gris Trimbach|41,50 €
Pinot Gris Réserve Personelle|60,50 €
Gewurztraminer Trimbach|41,00 €
Gewurztraminer Cuvée Seigneur Ribeaupierre Trimbach|68,50 €
Gewurztraminer Vendanges Tardives Trimbach ’90|94,50 €

BORDEAUX
Chât. De Fieuzal, Pessac- Léognan|81,00 €
Chât. Carbonnieux, Pessac-Léognan|65,00 €
Chât. Rochemorin, Pessac-Léognan|39,50 €
Chât. Caillou Blanc du Château Talbot|59,50 €
Chât. Tour Léognan, Pessac-Léognan 2de Wijn Carbonnieux|51,00 €
Les Hauts de Smith|69,00 €

CHABLIS
Chablis Vieilles Vignes Dom. Droin|39,50 €
Chablis Fourchaume 1er Cru|53,00 €
Chablis Grand Cru Grenouille|75,00 €
Chablis « La Forest » 1er Cru, René & Vincent Dauvissat|77,50 €

BOURGOGNE
Ladoix 1er Cru « Les Grechons » M.D. Maratray-Dubreuil|60,00 €
Corton-Charlemagne Grand Cru Vincent Girardin|135,00 €
Pernand-Vergelesses « Les Vignes Blanches »
MD Maratray-Dubreuil|45,00 €
Savigny Les Beaunes Dom. Pavelot|57,50 €
Beaunes Champs-Pimont|75,00€
Batard Montrachet Grand Cru « Les Dames de Flandres »
M.D. Hospices de Beaunes|220,00 €
Auxey-Duresses « Les Fosses » MD Moissenet-Bonnard|49,00 €
Meursault, M.D. Michelot « Sous la Velle »|62,50 €
Meursault Charmes 1er Cru M.D. Michelot|112.50 €
Puligny Montrachet « Les Charmes » M.D. Alain Chavy|72,00 €
Saint Aubin, 1er Cru Le Charmois Dom. Marc Morey|64,50 €
Saint Romain Fr.Magnien|54,00 €
Chassagne Montrachet Marc Morey|72,50 €
Nuits-Saint-Georges R.Chevillon|79,00 €

COTE CHALONNAISE
Rully, 1er Cru, Gresigny|61,50 €

MACONNAIS
Pouilly-Fuissé « Clos Marie » Dom. La Soufrandise|47,50 €
Saint Véran « Madame Noly » Dom. De La Chapelle|44,50 €
Pouilly Fuissé Chât. Fuissé|55,00 €
Macon Fuissé « Le Ronté » Dom. La Soufrandise|37,00 €

COTE DU RHONE
Crozes Hermitage Dom. Alain Graillot|52,00 €
Châteauneuf du Pape Dom. Benedetti|52,50 €
Lirac « La Reine des Bois » Dom. De la Mordorée
Christophe Delorme|54,00 €
Saint Joseph « Le Silice » MD Coursodon|56,50 €
Cuvée Emilie Hermitage|87,50 €

DESSERT WIJN – VIN LIQUOREUX
Chât. Caillou Sauterne Grand Cru Classé '90|51,00 €
Chât. Caillou Sauterne Grand Cru Classé '90 ½|28,00 €
Chât. Mémoires Cru du Cadillac M.C|32,00 €

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HALVE FLES WITTE WIJN

LOIRE
Muscadet sur Lie « Le Soleil Nantais » Guilbaud|17,00 €
Sancerre"Les Bouffants"R&C Moreux|27,50 €

ELZAS
Pinot Blanc Trimbach|18,00 €
Pinot Gris Trimbach|24,00 €
Gewurztraminer Trimbach|24,50 €

BORDEAUX
Chât. Bonnet |16,50 €

CHABLIS
Chablis, 1er Cru Fourchaume |29,00 €

COTE DE BEAUNE
Meursault Dom. Michelot|46,50 €
Puligny Montrachet Clos de la Mouchère 1er Cru
Dom. Jean Boillot|73,50 €

Chassagne Montrachet 1er Cru « Les Chenevottes »|52,50 €
Saint Aubin|35,00€

COTE CHALONNAISE
Rully, 1er Cru, Gresigny|34,00 €

Rosé wijn

LOIRE
Sancerre Rosé Dom. Des Trois Noyers...36,00 €

PROVENCE
Chât. De Selle Domaine OTT - De top van de rosé wijnen...67,00 €

Chât. La Mascaronne Quat'saisons Médaille d'or '10|37.50€

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HALVE ROSE

LOIRE
Sancerre Dom. Des Trois Noyers...22,50 €

Rode wijn

Cuvée du Patron
Montepulciano d’Abruzzo DOC Caldora Italia - 100% MontepulcianoIntense aroma’s van rood fruit met een mooie kruidentoets
Elegante structuur en mooi evenwicht, een aanrader - 25,00 €

LOIRE
Sancerre Rouge Dom. Salmon|44,50 €
Saint Nicolas de Bourgeuil, Fleur de Loire|30,00 €

BOURGOGNE
Côte de Nuits
Nuits Saint-Georges « Les Damodes » Chantal Lescure '02|81,00 €
Nuits Saint-Georges 1er Cru aux Boudots M.D. J.J. Confuron '98|82 ,50 €
Clos Vougeot Grand Cru M.D. J.J. Confuron '98|114,00 €
Echezeaux Grand Cru Dom. Gras '02|137,00 €
Côte de Beaune
Savigny-Les-Beaune 1er Cru MD Pavelot|55,00 €
Pommard « Grand Clos des Epenots 1er Cru »
Domaine de Courcel '02|107,50 €
Monthelie 1er Cru MD Paul Garaudet |55,00 €
Côte Chalonnaise
Rully 1er Cru Vauvry MD Albert Sounit|61,00 €

COTES DU RHONE
Châteauneuf du Pape Dom. Brotte|51,50 €
Châteauneuf du Pape Vieux Donjon|80,00 €
L'Héritage d'Aqueria Lirac|55,00 €
Crozes Hermitage Cuvée Christophe|45,00 €
Gigondas M.D. Jérôme Quiot|48,50 €
La Rosine MD Michel & Stephane Ogier
Vin de Pays des Collines Rhodaniennes|45,00 €
Côte-Rôtie MD Michel & Stephane Ogier|105 €
CORBIERES
Chât. Fontareche « Cuvée 1682 » AOC Corbières M.C
Top Wijn in zijn categorie|37,50 €

COTE DE BLAYE
Chât.Bel Air La Royère|49,00€

BORDEAUX
Clos l’ Eglise, Grand Vin de Bordeaux M.C
Côte de Castillon|58,00 €

SAINT-EMILION
Chât. Pipeau Grand Cru M.C.|52,50 €
Château La Fleur D’Arthus MC Grand Cru|49,00 €
Chât. Clos Fourtet '99|95,00 €
Chât. Clos Fourtet '95|112,00 €
Chât. Beauséjour Becot Grand Cru Classé|108,00 €
Clos de L'Oratoire|87,00 €
Chât. de Pressac|49,00 €
Chât. Balestard La Tonnellle|65,00 €
Chât. Faugères Grand Cru '98|70,00 €
Chât. Péby-Faugères Grand Cru '99|86,00 €
Chât. Moulin Saint Georges Grand Cru '99|75,00 €
Chât. Grand Pontet Grand Cru Classé '98|60,00 €
Chât. La Dominique Grand Cru Classé '00|116,00 €
Chât. Pavie-Macquin Grand Cru Classé '98|135,00 €
Chât. Grand Mayne Grand Cru Classé '95|115,00 €
Chât. Magdelaine 1er Grand Cru Classé '02|110,00 €
Chapelle d'Ausone '07|266,00 €
Chât. Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé '99|350,00 €

LALANDE DE POMEROL
Château Perron La Fleur MC|49,50 €
Chât. de Chambrun|77,50 €

POMEROL
Chât. De Sales Grand Cru|61,00 €
Chât. Guillot-Clauzel Grand Cru|97,00 €
Chât. La Rose Figeac|58,00 €
Chât. La Petite Eglise|58,00 €
Chât. Beau Soleil|77,50 €
Chât. Le Bon Pasteur '98|155,00 €
Chât. Tailhas|51,50 €
Chât. Moulinet|58,50 €
Chât. Clinet '93|97,00 €
Clos du Clocher Grand Cru|58,00 €
Chât. Vray Croix de Gay '00|74,00 €

GRAVES PESSAC LEOGNAN
Chât. Pape Clément Grand Cru Classé '03|145,00 €
Chât. Olivier '00|61,50 €
Chât. Carbonnieux Grand Cru Classé|77,50 €
Chât . Malartic Lagravière grand Cru Classé|75,00 €
Chât. La Mission Haut Brion Grand Cru Classé ’94|130,00 €
Chât. Haut Brion 1er Grand Cru Classé '99|223,00 €
Chât. Gazin Rocquencourt M.C. '98
Grand Vin de Pessac Leognan|51,00 €
Chât. Smith Haut Lafitte Grand Cru Classé '02|95,00 €
'01|99,00 €

MEDOC
Chât. Rollan de By Cru Bourgeois '00|56,00 €

HAUT MEDOC
Chât. L’Heritage de Chasse-Spleen Médaille d’or|44,00 €
Chât. Haut Condessas|97,00 €
La Demoiselle de Sociando Mallet|48,50 €
Chât. Charmail '01|44,00 €
Chât. Bellevue '05| 39,50 €

MOULIS EN MEDOC
Chât. Dutruch Grand Poujeaux, Cru Bourgeois|44,00 €
Chât. Poujeaux, Cru Bourgeois|56,50 €

SAINT ESTEPHE
Chât. Cos d’Estournel Grand Cru Classé '00|170,00 €
Chât. Phelan Segur Cru Bourgeois '00|78,00 €

PAUILLAC
Chât. Bellegrave MC Cru Bourgeois|50,00 €
Chât. Grand Puy Lacoste, Grand Cru Classé '99|71,00 €
Chât. Croizet Bages, Grand Cru Classé|60,00 €
Chât. Haut Batailley Grand Cru Classé '05|96,00 €
Chât. Lynch Moussas 5eme Cru Classé '00|69,00 €
Chât. Colombier Monpelou Cru bourgeois '04|46,00 €
Chât. Mouton Rotschild, 1er Grand Cru Classé '89|350,00 €
Chât. Mouton Rotschild, 1er Grand Cru Classé '90|363,00 €
Chât. Mouton Rotschild, 1er Grand Cru Classé '92|240,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '01|245,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '02|240,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '03|479,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '04|312,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '05|890,00 €

SAINT JULIEN
Chât. Saint Pierre Grand Cru Classé|72,00 €
Chât. Lagrange, Grand Cru Classé|89,50 €
Chât. Gruaud Larose, Grand Cru Classé '02|77,50 €
Chât. Léoville las Cases, Grand Cru Classé '95|245,00 €
Chât. Clos du Marquis M.C. '98
2de Wijn van Léoville las Cases|84,50 €

MARGAUX
Chât. Malescot Saint Exupéry, Grand Cru Classé|80,00 €
Chât. La Tour de Bessan Cru Bourgeois|55,00 €
Chât. Marquis d'Alesme|67,50 €
Chât. Margaux, 1er Grand Cru Classé '98|310,00 €
Chât. Kirwan Grand Cru Classé |88,00 €
Chât. Alter Ego de Chât. Palmer|87,00 €

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HALVE ROOD

BOURGOGNE

Nuits Saint-Georges aux Saint Julien
M.D. Daniel Boquenet ’03|41,50 €
Vosne Rommannée M.D. Daniel Bocquenet ’03|41,50 €
Beaune « Les Bressandes » Dom. Morot ’04|35,00

COTE DU RHONE
Châteauneuf du Pape Brotte|29,00 €
Gigondas M.D. Raspaïl-Ay|26,00 €

SAINT EMILION
Chât. Soutard, Grand Cru Classé ’99|36,50 €
Chât. Larmande, Grand Cru Classé|43,50 €
Chât. L’Arrosée, Grand Cru Classé ’95|51,00 €
Chât. Clos Fourtet 1er Grand Cru Classé ’97|53,00 €
Chât . Canon La Gaffelière Grand cru Classé ’04|57,00 €

LALANDE DE POMEROL
Chât. La Chenade|24,50 €

POMEROL
Chât. Bonalgue ’01|34,00 €
Chât. de Sales Grand Cru '08|26,50 €

PESSAC LEOGNAN
Chât. Larrivet Haut Brion ’98|39,00 €
'01|38,00 €
Chât. Gazin Rocquencourt M.C.
Grand Vin de Pessac Léognan|24,00 €
Chât. Carbonnieux '07|38,00 €
Chât. Haut Bailly Grand Cru Classé '04|45,00 €

HAUT MEDOC
Chât. Lestage Simon|22,50 €
Chât. La Lagune Cru Bourgeois ’04|36,00 €

MOULIS EN MEDOC
Chât. Chasse-Spleen, Cru Bourgeois|33,50 €
Chât. Potensac, Cru Bourgeois M.C. ’98|32,50 €

PAUILLAC
Chât. Pontet Canet, Grand Cru Classé ’04|55,50 €
Chât. Lynch Bages, Grand Cru Classé ’98|61,00 €
Chât. Haut Batailley Grand Cru Classé ’06|46,00 €
Chât. Pichon Longueville Baron 2ème Cru Classé ’04|68,00 €

SAINT JULIEN
Chât. Teynac|24,50 €
Chât. Lagrange Grand Cru Classé ’94|34,00 €
Chât. Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé ’04|76,00 €
Chât. Gloria Cru Bourgeois '05|49,50 €

MARGAUX
Chât. Marquis de Terme Grand Cru Classé ’04|25,00 €

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MAGNUM ROOD

BOURGOGNE
Clos Vougeot Grand Cru M.D. J.J. Confuron ’00|252,50 €
Nuits Saint-Georges « Les Fleurières » M.D. J.J. Confuron ’00|115,50 €

COTE DU RHONE
Côte-Rôtie Michel & Stephane Ogier|210,00 €

SAINT EMILION
Chât. Pipeau Grand Cru M.C|96,00 €
Chât. Balestard La Tonnelle M.C. Grand Cru Classé ’00|149,00 €

Chât. Puy-Blanquet Grand Cru '98|79,00 €

POMEROL
Chât. Bonalgue Grand Cru '03|105,00 €
Chât. Feytit-Clinet Grand Cru '00|210,00 €

GRAVES PESSAC-LEOGNAN
Chât. Malartic Lagravière Grand Cru Classé '04|140,00 €

HAUT MEDOC
Chât. Belle-Vue Cru Bourgeois '03|90,00 €

MOULIS EN MEDOC
Chât. Chasse-Spleen, Cru Bourgeois|142,00 €
Chât. Poujeaux M.C. Cru Bourgeois ’00|116,00 €
Chât. Dutruch Grand Poujeaux Cru Bourgeois '03|105,00 €

SAINT–ESTEPHE
Chât. Cos D’Estournel M.C. 2ème Cru Classé ’98|278,00 €

PAUILLAC
Chât. Clerc Milon M.C. Grand Cru Classé ’98|151,00 €
Chât. D'Armailhac Grand Cru Classé '06|220,00 €
Chât. Haut Batailley Grand Cru Classé '06|175,00 €

SAINT JULIEN
Chât. Gruaud Larose Grand Cru Classé '04|176,00 €
Chât. Branaire Ducru Grand Cru Classé '04|140,00 €

MARGAUX
Chât . D’Angludet M.C. Cru Bourgeois ’00|129,00 €

Webdesign Weblounge

Weblounge specialiseert zich in webdesign & grafisch ontwerp.
http://www.weblounge.be

Fotografie Heikki

Professionele fotografie door Heikki Verdurme.
http://www.heikki.be/

"De Morgen" Mes & vork: 't Kantientje

't Kantientje in Knokke gold jarenlang als de favoriete stek van veel gerenommeerde restauranthouders aan onze oostkust. Hier vonden ze rust. Maar in 2007 ging het dicht. Nu is het terug.

Bij chef Dominique Pille vonden veel van zijn collega"s hun wekelijkse plekje om uit te blazen na hun eigen drukke activiteiten. Behalve de no-nonsense productgedreven keuken konden ze telkens ook de professionele en tegelijk informele bediening waarderen.

Lees verder

Restaurant.start.be

Aan Tafel 't Kantientje

Hier kom je niet tafelen om creatief verwend te worden, maar ook om in een aangename ambiance, ongestoord van eerlijke producten en meer dan correcte gerechten te genieten.

http://www.gastromania.be

Clos Margaux | B&B Westkapelle - Knokke

Huyshoeve - Logeertip in omgeving

Contact & Reservatie

Restaurant 't Kantientje
Ramskapellestraat 61 - 8300 Knokke-Heist - Routebeschrijving

Reserveren: Tel. 050/60 54 11 - Aangeraden te reserveren!

Openingsuren: 's middags vanaf 12.00 tot 14.30u.
's avonds vanaf 19.00 en de zondag mogelijk vanaf 18.30 u
Gesloten op dinsdag, woensdag en donderdagmiddag
Tijdens Paasvakantie en in Juli en Augustus Donderdagmiddag OPEN !

Betaling is mogelijk met visa of mastercard

Gesloten van Maandag 21 November tot en met Vrijdag 16 December 2011

Open Zaterdag 17 December 2011

Wij zijn op 24 en 25 December en op 31 December en 01 Januari gesloten

OPEN Dinsdag 27 en Woensdag 28 December 2011
OPEN Dinsdag 03 en Woensdag 04 Januari 2012

Bienvenue au Restaurant 't Kantientje

Au restaurant « 't Kantientje », vous dégustez une authentique cuisine bourgeoise, composée de savoureux classiques concoctés avec passion à partir d'ingrédients frais et de produits régionaux. Autant de délices que nous servons dans un cadre familial et unique, où convivialité et gastronomie se marient à merveille.

Une chef de premier plan à l'œuvre
La cuisine du « 't Kantientje » est sous la coupe réglée du chef Dominique Pille, maître incontesté dans l'art de combiner les saveurs. En témoignent notamment son titre de meilleur cuisinier de moules belge (1995) et le Grand Prix du Guide des Connaisseurs (2004).

De délicieux arômes ensorcelants
Bien manger est encore plus agréable dans un cadre empreint d’une ambiance toute particulière. A cet égard, le « ’t Kantientje » veille à soigner ses plats… et son intérieur : un restaurant chaleureux et familial, doté d’une cuisine semi-ouverte. Les saveurs que vous dégusterez vous enchantent ainsi avant même de vous être servies. Si le soleil est de la partie, la charmante terrasse vous accueille pour un délicieux repas à l’extérieur.

Le credo du chef ?

Des classiques authentiques et ultra-frais
Le credo du chef ? Une cuisine authentique et sincère dans ses saveurs. La carte fait la part belle à de grands classiques tels que la sole meunière et le cabillaud danois. Mais aussi aux croquettes de crevettes préparées maison. Les amateurs de viande apprécieront, quant à eux, une entrecôte ou un filet d’Angus irlandais bien juteux. Et si vous préférez déguster un homard frais de notre homarium, comptez sur nous pour le préparer à votre mode ! Le chef ne jure que par les ingrédients frais. Sa carte varie donc au rythme des saisons. Vous avez ainsi la garantie de toujours y découvrir des plats traditionnels et d’une grande fraîcheur.

Une ambiance bon enfant
Le chef et son équipe mitonnent un régal en cuisine. Mais c'est son épouse, Marleen Van Den Broucke, qui règne en maîtresse de maison en salle. Elle bénéficie, pour ce faire, de l'aide de sa fille et d’une équipe de serveurs dévoués, force motrice du « ’t Kantientje » depuis des années déjà. Ils apportent ensemble la touche finale aux délicieux plats du chef et veillent à vous accueillir dans une ambiance conviviale et bon enfant.

De Knokke à Ramskapelle
Le nom « ’t Kantientje » vous rappelle quelque chose ? Cela n’a rien d’étonnant ! Le restaurant se situait, voici vingt ans, sur la Lippenslaan, à Knokke. Nous en avons fermé les portes en 2007… pour les rouvrir, en 2009, à Ramskapelle. Dans un cadre plus convivial que jamais. La carte ne se décline plus au gré des préparations de moules, mais fait aujourd’hui la part belle à bien d'autres prouesses gastronomiques. Venez les goûter !

Nos menus

Nos plus grands atouts ? L’accessibilité du « ’t Kantientje », son intérieur intime... et une cuisine classique, préparée à partir d'ingrédients de première qualité pour un rapport qualité/prix plus qu’honnête, le tout rehaussé par une délicieuse bouteille tirée de notre cellier.

Entrées froides

6 Huîtres Creuse Cuvée Prestige d'Oléron|19,00 €
9 Huîtres Creuse Cuvée Prestige d'Oléron|28,50 €
12 Huîtres Creuse Cuvée Prestige d'Oléron|38,00 €
6 Huîtres Plates de Zeelande 00000|28,50 €
Carpaccio de Boeuf Angus Irlandais, Ruccola Cress,
Parmegiano Regiano|17,00 €
Carpaccio de Thon|17,00 €
Quelques Tranches de Jambon Mangalica avec Salade|18,00 €
Le Demi Homard Européen en Belle –Vue (Min. 2 Pers.) |p.p.22,50 €

Preparations de viande

Le Tartare de Boeuf , Petite Salade et Frites coupées à la Main|20,00 €
Le Filet Pure Bleu-Blanc Belge Poêlé, Nature, Béarnaise,
ou Poivre Crème|29,00 €
Double Entrecôte (Bleu-Blanc Belge) Poêlée ou Grillée,
Sauce Béarnaise et Salade 2 cvts|P.P. 26,00 €
Médaillon de Veau, Salade et Frites|29,00 €
Médaillon de Veau, Salsifis, Purée de Céleri Rave|29,00 €
Filet de Faon "Marquette Polder", Garniture d'Hiver,
Sauce Crème au Jenièvre|33,00 €
Ragout de Faon "Marquette Polder", Croquettes aux Amandes|24,50 €

Entrées chaudes

Notre Soupe de Poissons, Rouille et Toast|12,50 €
Consommé de Boeuf, Garniture du Jour|12,50 €
Les Croquettes aux Crevettes faites Maison|14,00 €
Les Scampis Poêlés Sauce au Curry Doux et Dés de Pommes|16,00 €
Les Scampis Frittis Sauce Tartare|16,00 €
Coquilles Saint-Jacques, Ruccola, Sauce Vierge|23,00 €
Coquilles Saint-Jacques, Epinards, Sauce Crème, Gratinées|23,00 €
Toast aux Champignons des Bois|18,00 €

Desserts

Préparations de poisson

Notre Sole Meunière accompagnée de Frites faites Maison|38,00 €
La Sole Pochée, Ragout de Crustacés, Sauce Champagne|38,00 €
Le Filet de Cabillaud Danois Poché, à la Nage|32 ,00 €
Le Filet de Cabillaud Danois Poché, Sauce Mousseline ou
Dijonaise |32,00 €
Filet de Barbue, Salsifis, Purée de Céleri Rave,
Sauce Mousseline|34,00 €
Filet de Barbue, Homard Norvégien,Sauce Homardine|38,00 €

Preparations de homards

Suggestions du Chef

Lotte, Sauce Homardine|32,00 €

Lotte Poêlée, Curry Rouge, Crème, Pommes caramélisées|32,00 €

Petite Assiette de Fromages de chez Caroline|12,50 €

Carte des vins

Champagnes

Vin blanc

Cuvée du Patron
Advocate Chardonnay Vin de Pays d’oc|25,00 €

LOIRE
Muscadet sur Lie « Le Soleil Nantais » Guilbaud|24,00 €
Sauvignon de Touraine Les Silex Philippe Trotignon|24,00 €
Sancerre Dom. Salmon|48,00 €
Sancerre Salmon "Les Silex"|69,00 €
Pouilly-Fumé « La Renardière » Bouchié-Chatellier|37,00 €
Menetou Salon Cellier du Monastère|31,00 €
Quincy Domaine Adèle Rouzé|32,50 €

ELZAS
Pinot Blanc Trimbach|27,50 €
Riesling Trimbach|36,50 €
Riesling Cuvée Fréderic Emile|80,00 €
Pinot Gris Trimbach|41,50 €
Pinot Gris Réserve Personelle|60,50 €
Gewurztraminer Trimbach|41,00 €
Gewurztraminer Cuvée Seigneur Ribeaupierre Trimbach|68,50 €
Gewurztraminer Vendanges Tardives Trimbach ’90|94,50 €

BORDEAUX
Chât. De Fieuzal, Pessac- Léognan|81,00 €
Chât. Carbonnieux, Pessac-Léognan|65,00 €
Chât. Rochemorin, Pessac-Léognan|39,50 €
Chât. Caillou Blanc du Château Talbot|59,50 €
Chât. Tour Léognan, Pessac-Léognan 2de Wijn Carbonnieux|51,00 €
Les Hauts de Smith|69,00 €

CHABLIS
Chablis Vieilles Vignes Dom. Droin|39,50 €
Chablis Fourchaume 1er Cru|53,00 €
Chablis Grand cru Grenouille|75,00€
Chablis « La Forest » 1er Cru, René & Vincent Dauvissat|77,50 €

BOURGOGNE
Ladoix 1er Cru « Les Grechons » M.D. Maratray-Dubreuil|60,00 €
Corton-Charlemagne Grand Cru Vincent Girardin|135,00 €
Pernand-Vergelesses « Les Vignes Blanches »
MD Maratray-Dubreuil|45,00 €
Savigny Les Beaunes Dom. Pavelot|57,50 €
Beaune Champs-Pimont|75,00 €
Batard Montrachet Grand Cru « Les Dames de Flandres »
M.D. Hospices de Beaunes|220,00 €
Auxey-Duresses « Les Fosses » MD Moissenet-Bonnard|49,00 €
Meursault, M.D. Michelot « Sous la Velle »|62,50 €
Meursault Charmes 1er Cru M.D. Michelot|112.50 €
Puligny Montrachet « Les Charmes » M.D. Alain Chavy|72,00 €
Saint Aubin, 1er Cru Le Charmois Dom. Marc Morey|64,50 €
Saint Romain Fr. Magnien|54,00 €
Chassagne Montrachet Marc Morey|72,50 €
Nuits-Saint-Georges R. Chevillon|79,00 €

COTE CHALONNAISE
Rully, 1er Cru, Gresigny|61,50 €

MACONNAIS
Pouilly-Fuissé « Clos Marie » Dom. La Soufrandise|47,50 €
Saint Véran « Madame Noly » Dom.De la Chapelle|44,50 €
Pouilly Fuissé Chât. Fuissé|55,00 €
Macon Fuissé « Le Ronté » Dom. La Soufrandise|37,00 €

COTE DU RHONE
Crozes Hermitage Dom. Alain Graillot|52,00 €
Châteauneuf du Pape Dom. Benedetti|52,50 €
Lirac « La Reine des Bois » Dom. De la Mordorée
Christophe Delorme|54,00 €
Saint Joseph « Le Silice » MD Coursodon|56,50 €
Cuvée Emilie Hermitage|87,50€

DESSERT WIJN – VIN LIQUOREUX
Chât. Caillou Sauterne Grand Cru Classé '90|51,00 €
Chât. Caillou Sauterne Grand Cru Classé '90 ½|28,00 €
Chât. Mémoires Cru du Cadillac M.C|32,00 €

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DEMI VIN BLANC

LOIRE
Muscadet sur Lie « Le Soleil Nantais » Guilbaud|17,00 €
Sancerre "Les Bouffants" R&C Moreux|27,50 €

ELZAS
Pinot Blanc Trimbach|18,00 €
Pinot Gris Trimbach|24,00 €
Gewurztraminer Trimbach|24,50 €

BORDEAUX
Chât. Bonnet |16,50 €

CHABLIS
Chablis, 1er Cru Fourchaume |29,00 €

COTE DE BEAUNE
Meursault Dom. Michelot|46,50 €
Puligny Montrachet Clos de la Mouchère 1er Cru
Dom. Jean Boillot|73,50 €

Chassagne Montrachet 1er Cru « Les Chenevottes »|52,50 €
Saint Aubin|35,00 €

COTE CHALONNAISE
Rully, 1er Cru, Gresigny|34,00 €

Vin rosé

LOIRE
Sancerre Rosé Dom. Des Trois Noyers...36,00 €

PROVENCE
Chât. De Selle Domaine OTT...67,00 €

Chât. La Mascaronne Quat'saisons Médaille d'or '10|37,50 €
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DEMI ROSE

LOIRE
Sancerre Dom. Des Trois Noyers...22,50 €

Vin rouge

Cuvée du Patron
Montepulciano d’Abruzzo DOC Caldora Italia - 100% MontepulcianoIntense aroma’s van rood fruit met een mooie kruidentoets
Elegante structuur en mooi evenwicht, een aanrader - 25,00 €

LOIRE
Sancerre Rouge Dom. Salmon|44,50 €
Saint Nicolas de Bourgeuil, Fleur de Loire|30,00 €

BOURGOGNE
Côte de Nuits
Nuits Saint-Georges « Les Damodes » Chantal Lescure '02|81,00 €
Nuits Saint-Georges 1er Cru aux Boudots M.D. J.J. Confuron '98|82 ,50 €
Clos Vougeot Grand Cru M.D. J.J. Confuron '98|114,00 €
Echezeaux Grand Cru Dom. Gras '02|137,00 €
Côte de Beaune
Savigny-Les-Beaune 1er Cru MD Pavelot|55,00 €
Pommard « Grand Clos des Epenots 1er Cru »
Domaine de Courcel '02|107,50 €
Monthelie 1er Cru MD Paul Garaudet |55,00 €
Côte Chalonnaise
Rully 1er Cru Vauvry MD Albert Sounit|61,00 €

COTES DU RHONE
Châteauneuf du Pape Dom. Brotte|51,50 €
Châteauneuf du Pape Le vieux Donjon|80,00 €
L'Héritage D'Aqueria Lirac|55,00 €
Crozes Hermitage Cuvée Christophe|45,00 €
Gigondas M.D. Jérôme Quiot|48,50 €
La Rosine MD Michel & Stephane Ogier
Vin de Pays des Collines Rhodaniennes|45,00 €
Côte-Rôtie Michel & Stephane Ogier|105,00 €

CORBIERES
Chât. Fontareche « Cuvée 1682 » AOC Corbières M.C
Top Wijn in zijn categorie|37,50 €

COTE DE BLAYE
Chât. Bel Air La Royère|49,00 €

BORDEAUX
Clos l’ Eglise, Grand Vin de Bordeaux M.C
Côte de Castillon|58,00 €

SAINT-EMILION
Chât. Pipeau Grand Cru M.C.|52,50 €
Château La Fleur D’Arthus MC Grand Cru|49,00 €
Chât. Clos Fourtet '99|95,00 €
Chât. Clos Fourtet '95|112,00 €
Chât. Beauséjour 1er Grand Cru Classé|108,00 €
Clos de L'Oratoire|87,00 €
Chât. de Pressac|49,00 €
Chât. Faugères Grand Cru '98|70,00 €
Chât. Péby-Faugères Grand Cru '99|86,00 €
Chât. Moulin Saint Georges Grand Cru '99|75,00 €
Chât. Grand Pontet Grand Cru classé '98|60,00 €
Chât. La Dominique Grand Cru Classé '00|116,00 €
Chât. Pavie-Macquin Grand Cru Classé '98|135,00 €
Chât. Grand Mayne Grand Cru Classé '95|115,00 €
Chât. Magdelaine 1er Grand Cru Classé '02|110,00 €
Chapelle d'Ausone '07|266,00 €
Chât. Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé '99|350,00 €

LALANDE DE POMEROL
Château Perron La Fleur MC|49,50 €
Chât. de Chambrun|77,50 €

POMEROL
Chât. De Sales Grand Cru|61,00 €
Chât. Guillot-Clauzel Grand cru|97,00 €
Chât. La Rose Figeac|58,00 €
Chât. La Petite Eglise|58,00 €
Chât. Beau Soleil|77,50 €
Chât. Le Bon Pasteur '98|155,00 €
Chât. Tailhas|51,50 €
Chât. Moulinet|58,50 €
Chât. Clinet '93|97,00 €
Clos du Clocher Grand Cru|58,00 €
Chât. Vray Croix de Gay '00|74,00 €

GRAVES PESSAC LEOGNAN
Chât. Pape Clément Grand Cru Classé '03|145,00 €
Chât. Olivier '00|61,50 €
Chât. Carbonnieux Grand Cru Classé|77,50 €
Chât . Malartic Lagravière grand Cru Classé|75,00 €
Chât. La Mission Haut Brion Grand Cru Classé ’94|130,00 €
Chât. Haut Brion 1er Grand Cru Classé '99|223,00 €
Chât. Gazin Rocquencourt M.C. '98
Grand Vin de Pessac Leognan|51,00 €
Chât. Smith Haut Lafitte Grand Cru Classé '02|95,00 €
'01|99,00 €

MEDOC
Chât. Rollan de By Cru Bourgeois '00|56,00 €

HAUT MEDOC
Chât. L’Heritage de Chasse-Spleen Médaille d’or|44,00 €
Chât. Haut Condessas|97,00 €
Chât. Charmail '01|44,00 €
La Demoiselle de Sociando Mallet|48,50 €
Chât. Bellevue '05|39,50 €

MOULIS EN MEDOC
Chât. Dutruch Grand Poujeaux, Cru Bourgeois|44,00 €
Chât. Poujeaux, Cru Bourgeois|56,50 €

SAINT ESTEPHE
Chât. Cos d’Estournel Grand Cru Classé '00|170,00 €
Chât. Phelan Segur Cru Bourgeois '00|78,00 €

PAUILLAC
Chât. Bellegrave MC Cru Bourgeois|50,00 €
Chât. Grand Puy Lacoste, Grand Cru Classé '99|71,00 €
Chât. Croizet Bages, Grand Cru Classé|60,00 €
Chât. Haut Batailley Grand Cru Classé '05|96,00 €
Chât. Lynch Moussas 5eme Cru Classé '00|69,00 €
Chât. Colombier Monpelou Cru bourgeois '04|46,00 €
Chât. Mouton Rotschild, 1er Grand Cru Classé '89|350,00 €
Chât. Mouton Rotschild, 1er Grand Cru Classé '90|363,00 €
Chât. Mouton Rotschild, 1er Grand Cru Classé '92|240,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '01|245,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '02|240,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '03|479,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '04|312,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '05|890,00 €

SAINT JULIEN
Chât. Saint Pierre Grand Cru Classé|72,00 €
Chât. Lagrange, Grand Cru Classé|89,50 €
Chât. Gruaud Larose, Grand Cru Classé '02|77,50 €
Chât. Léoville las Cases, Grand Cru Classé '95|245,00 €
Chât. Clos du Marquis M.C. '98
2de Wijn van Léoville las Cases|84,50 €

MARGAUX
Chât. Malescot Saint Exupéry, Grand Cru Classé|66,00 €
Chât. La Tour de Bessan Cru Bourgeois|55,00 €
Chât. Marquis d'Alesme|57,50 €
Chât. Alter Ego de Chât. Palmer|87,00 €
Chât. Margaux, 1er Grand Cru Classé '98|310,00 €
Chât. Kirwan Grand Cru Classé |88,00 €
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DEMI ROUGE

BOURGOGNE

Nuits Saint-Georges aux Saint Julien
M.D. Daniel Boquenet ’03|41,50 €
Vosne Rommannée M.D. Daniel Bocquenet ’03|41,50 €
Beaune « Les Bressandes » Dom. Morot ’04|35,0

COTE DU RHONE
Châteauneuf du Pape Chât. De la Gardine|29,00 €
Gigondas M.D. Raspaïl-Ay|26,00 €

SAINT EMILION
Chât. Soutard, Grand Cru Classé ’99|36,50 €
Chât. Larmande, Grand Cru Classé|43,50 €
Chât. L’Arrosée, Grand Cru Classé ’95|51,00 €
Chât. Clos Fourtet 1er Grand Cru Classé ’97|53,00 €
Chât . Canon La Gaffelière Grand cru Classé ’04|57,00 €

LALANDE DE POMEROL
Chât. La Chenade|24,50 €

POMEROL
Chât. Bonalgue ’01|34,00 €
Château de Sales Grand Cru '08|26,50 €

PESSAC LEOGNAN
Chât. Larrivet Haut Brion ’98|39,00 €
'01|38,00 €
Chât. Gazin Rocquencourt M.C.
Grand Vin de Pessac Léognan|24,00 €
Chât. Carbonnieux '07|38,00 €
Chât. Haut Bailly Grand Cru Classé '04|45,00 €

HAUT MEDOC
Chât. Lestage Simon|22,50 €
Chât. La Lagune Cru Bourgeois ’04|36,00 €

MOULIS EN MEDOC
Chât. Chasse-Spleen, Cru Bourgeois|33,00 €
Chât. Potensac, Cru Bourgeois M.C. ’98|32,50 €

PAUILLAC
Chât. Pontet Canet, Grand Cru Classé ’04|55,50 €
Chât. Lynch Bages, Grand Cru Classé ’98|61,00 €
Chât. Haut Batailley Grand Cru Classé ’06|46,00 €
Chât. Pichon Longueville Baron 2ème Cru Classé ’04|68,00 €

SAINT JULIEN
Chât. Teynac|24,50 €
Chât. Lagrange Grand Cru Classé ’94|34,00 €
Chât. Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé ’04|76,00 €
Chât. Gloria Cru Borgeois '05|49,50 €

MARGAUX
Chât. Marquis de Terme Grand Cru Classé ’04|25,00 €

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MAGNUM ROUGE

BOURGOGNE
Clos Vougeot Grand Cru M.D. J.J. Confuron ’00|252,50 €
Nuits Saint-Georges « Les Fleurières » M.D. J.J. Confuron ’00|115,50 €

COTE DU RHONE
Côte-Rôtie Michel & Stephane Ogier|210,00 €

SAINT EMILION
Chât. Pipeau Grand Cru M.C|96,00 €
Chât. Balestard La Tonnelle M.C. Grand Cru Classé ’00|149,00 €

Chât. Puy-Blanquet Grand cru '98|79,00 €

POMEROL
Chât. Bonalgue Grand Cru '03|105,00 €
Chât. Feytit-Clinet Grand Cru '00|210,00€

GRAVES PESSAC-LEOGNAN
Chât. Malartic Lagravière Grand Cru Classé '04|140,00 €

HAUT MEDOC
Chât. Belle-Vue Cru Bourgeois '03|90,00 €

MOULIS EN MEDOC
Chât. Chasse-Spleen, Cru Bourgeois|142,00 €
Chât. Poujeaux M.C. Cru Bourgeois ’00|116,00 €
Chât. Dutruch Grand Poujeaux Cru Bourgeois '03|105,00 €

SAINT–ESTEPHE
Chât. Cos D’Estournel M.C. 2ème Cru Classé ’98|278,00 €

PAUILLAC
Chât. Clerc Milon M.C. Grand Cru Classé ’98|151,00 €
Chât. D'Armailhac Grand Cru Classé '06|220,00 €
Chât. Haut Batailley Grand Cru Classé '06|175,00 €

SAINT JULIEN
Chât. Gruaud Larose Grand Cru Classé '04|176,00 €
Chât. Branaire Ducru Grand Cru Classé '04|140,00 €

MARGAUX
Chât . D’Angludet M.C. Cru Bourgeois ’00|129,00 €

Webdesign Weblounge

Weblounge spécialisé dans le web & design graphique.
http://www.weblounge.be

Photographie Heikki

Photographie professionnelle par Heikki Verdurme.
http://www.heikki.be/

"De Morgen" Mes & vork: 't Kantientje

Restaurant.start.be

Clos Margaux | B&B Westkapelle - Knokke

Huyshoeve - Loger dans les environs

Contact & Réservation

29staurant 't Kantientje
Ramskapellestraat 61 - 8300 Knokke-Heist
Belgique
Itinéraire

Réservations: Tél. 050/60 54 11

Fermé le mardi, mercredi et jeudi midi
Vacances de Pâques et Juillet et Août Jeudi midi OUVERT!

Nous acceptons les Cartes de Credits Visa et Mastercard

Fermé du Lundi 21 Novembre au Vendredi 16 Decembre 2011 inclus
Ouvert Samedi 17 Decembre 2011

Nous sommes fermé le 24 et 25 Decembre ainsi que le 31 decembre et
le 1er Janvier

OUVERT le Mardi 27 et Mercredi 28 Decembre 2011
OUVERT le Mardi 03 et Mercredi 04 Janvier 2012

Willkommen im Restaurant 't Kantientje

Im Restaurant ’t Kantientje können Sie echte gutbürgerliche Küche genießen: schmackhafte Klassiker, frische Zutaten und liebevoll zubereitete Regionalprodukte. Diese leckeren Speisen servieren wir in einer gemütlichen Umgebung, sodass es noch besser schmeckt.

Spitzenkoch am Herd
In der Küche von ’t Kantientje schwingt Küchenchef Dominique Pille selbst die Kelle: Er ist ein Meister im Kombinieren herrlicher kulinarischer Genüsse. Das beweist seine Auszeichnung als bester belgischer Muschelkoch (1995) und der Grand Prix des Guide des Connaisseurs (2004).

Interieur verführt mit schmackhaften Aromen
Schmackhaftes Essen kommt in einer stimmungsvollen Umgebung noch besser zur Geltung. Darum hat ’t Kantientje ein Auge für die Gedeckanordnung … und das Interieur: ein warmes, gemütliches Restaurant mit einer halb offenen Küche. So verführen die Aromen Sie schon, bevor Ihr Essen serviert wird. Scheint die Sonne? Dann lassen Sie den Saal links liegen und suchen Abkühlung auf der gemütlichen Terrasse.

Ehrliche, knackig-frische Klassiker

Das Motto des Chefkochs? No-Nonsense-Gerichte und ehrlicher Geschmack. Auf der Karte finden sich Klassiker wie gebratene Seezunge und dänischer Kabeljau. Aber auch hausgemachte Garnelenkroketten. Und für den Fleischliebhaber gibt es ein saftiges Entrecote oder Filet vom irischen Angusrind. Lebensgenießer schwelgen bei schmackhaftem Hummer - frisch aus dem Hummerbassin und ganz nach Ihren Wünschen zubereitet. Der Chefkoch schwört auf frische Zutaten. Darum passt sich seine Karte dem Rhythmus der Jahreszeiten an. So können Sie sich immer auf ganz frische, traditionelle Delikatessen verlassen.

Gemütliche Atmosphäre
Am Herd kreiert der Chefkoch mit seinem Team die leckersten Speisen. Aber im Saal schwingt seine Ehefrau Marleen Van Den Broucke das Zepter. Sie wird dabei von ihrer Tochter und dem vertrauten Kellnerteam unterstützt – schon seit Jahren die treibende Kraft hinter ’t Kantientje. Sie sorgen für den Finishing Touch bei den Gerichten und eine gemütliche, gastfreundliche Atmosphäre.

Von Knokke nach Ramskapelle
Der Name ’t Kantientje kommt Ihnen bekannt vor? Gut möglich! Das Restaurant befand sich über zwanzig Jahre lang an der Lippenslaan in Knokke. Im Jahr 2007 haben wir dort die Türen geschlossen … und 2009 in Ramskapelle wieder geöffnet. In einer noch gemütlicheren Atmosphäre. Auf der Karte stehen nicht mehr die früheren Muschelgerichte, sondern andere kulinarische Meisterwerke. Kommen und probieren Sie.

Unsere Menüs

Unsere größten Trümpfe? Die gut erreichbare Lage von ’t Kantientje, die gemütliche Einrichtung... und die klassische Küche mit Spitzenprodukten zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis – und dazu eine leckere Flasche Wein aus unserem Weinkeller.

Kalte Vorspeisen

6 Huîtres Creuse Cuvée Prestige d'Oléron|19,00 €
9 Huîtres Creuse Cuvée Prestige d'Oléron|28,50 €
12 Huîtres Creuse Cuvée Prestige d'Oléron|38,00 €
6 Huîtres Plates de Zeelande|28,50 €
Carpaccio de Boeuf, Ruccola Cress,
Parmegiano Regiano|17,00 €
Carpaccio de Thon|17,00 €
Quelques Tranches de Jambon Mangalica et Salade|18,00 €
Le Demi Homard Européen en Belle –Vue (Min. 2 Pers.)|p.p.22,50 €

Fleischzubereitungen

Le Tartare de Boeuf , Petite Salade et Frites coupées à la Main|20,00 €
Le Filet Pure Bleu-Blanc Belge Poêlé,Nature, Béarnaise
ou Poivre Crème|29,00 €
Double Entrecôte (Bleu-Blanc Belge),
Poêlé ou Grillé,Sauce Béarnaise 2 cvts|P.P. 26,00 €
Médaillon de Veau, Salade et Frites|29,00 €
Médaillon de Veau, Salsifis, Purée de Céleri Rave|29,00 €
Filet de Faon "Marquette Polder", Garniture d'Hiver,
Sauce Crème au Jenièvre|33,00 €
Ragout de Faon "Marquette Polder", Croquettes aux Amandes|24,50 €

Warme Vorspeisen

Notre Soupe de Poissons, Rouille et Toast|12,50 €
Consommé de Boeuf, Garniture du Jour|12,50 €
Les Croquettes aux Crevettes faites Maison|14,00
Les Scampis Poêlés Sauce au Curry Doux et Dés de Pommes|16,00 €
Les Scampis Frittis Sauce Tartare|16,00 €
Coquilles Saint-Jacques, Ruccola, Sauce Vierge|23,00 €
Coquilles Saint-Jacques, Epinards, Sauce Crème, Gratinées|23,00 €
Toast aux Champignons des Bois|18,00 €

Desserts

Fischzubereitungen

Hummer

Suggestions du Chef

Lotte, Sauce Homardine|32,00 €

Lotte Poêlée, Curry Rouge, Crème, Pommes caramélisées|32,00 €

Petite Assiette de Fromages de chez Caroline|12,50 €

Weinkarte

Champagnes

Weißwein

Cuvée du Patron
Advocate Chardonnay Vin de Pays d’oc|25,00 €

LOIRE
Muscadet sur Lie « Le Soleil Nantais » Guilbaud|24,00 €
Sauvignon de Touraine Les Silex Philippe Trotignon|24,00 €
Sancerre Dom. Salmon|48,00 €
Sancerre Salmon "Les Silex"|69,00 €
Pouilly-Fumé « La Renardière » Bouchié-Chatellier|37,00 €
Menetou Salon Cellier du Monastère|31,00 €
Quincy Domaine Adèle Rouzé|32,50 €

ELZAS
Pinot Blanc Trimbach|27,50 €
Riesling Trimbach|36,50 €
Riesling Cuvée Fréderic Emile|80,00 €
Pinot Gris Trimbach|41,50 €
Pinot Gris Réserve Personelle|60,50 €
Gewurztraminer Trimbach|41,00 €
Gewurztraminer Cuvée Seigneur Ribeaupierre Trimbach|68,50 €
Gewurztraminer Vendanges Tardives Trimbach ’90|94,50 €

BORDEAUX
Chât. De Fieuzal, Pessac- Léognan|81,00 €
Chât. Carbonnieux, Pessac-Léognan|65,00 €
Chât. Rochemorin, Pessac-Léognan|39,50 €
Chât. Caillou Blanc du Château Talbot|59,50 €
Chât. Tour Léognan, Pessac-Léognan 2de Wijn Carbonnieux|51,00 €
Les Hauts de Smith|69,00 €

CHABLIS
Chablis Vieilles Vignes Dom. Droin|39,50 €
Chablis Fourchaume 1er Cru|53,00 €
Chablis Grand Cru Grenouille|75,00 €
Chablis « La Forest » 1er Cru, René & Vincent Dauvissat|77,50 €

BOURGOGNE
Ladoix 1er Cru « Les Grechons » M.D. Maratray-Dubreuil|60,00 €
Corton-Charlemagne Grand Cru Vincent Girardin|135,00 €
Pernand-Vergelesses « Les Vignes Blanches »
MD Maratray-Dubreuil|45,00 €
Savigny Les Beaunes Dom. Pavelot|57,50 €
Beaune Champs-Pimont|75,00 €
Batard Montrachet Grand Cru « Les Dames de Flandres »
M.D. Hospices de Beaunes|220,00 €
Auxey-Duresses « Les Fosses » MD Moissenet-Bonnard|49,00 €
Meursault, M.D. Michelot « Sous la Velle »|62,50 €
Meursault Charmes 1er Cru M.D. Michelot|112.50 €
Puligny Montrachet « Les Charmes » M.D. Alain Chavy|72,00 €
Saint Aubin, 1er Cru Le Charmois Dom. Marc Morey|64,50 €
Saint Romain Fr. Magnien|54,00 €
Chassagne Montrachet Marc Morey|72,50 €
Nuits-Saint-Georges R. Chevillon|79,00 €

COTE CHALONNAISE
Rully, 1er Cru, Gresigny|61,50 €

MACONNAIS
Pouilly-Fuissé « Clos Marie » Dom. La Soufrandise|47,50 €
Saint Véran « Madame Noly » Dom. De La Chapelle|44,50 €
Pouilly Fuissé Chât. Fuissé|55,00 €
Macon Fuissé « Le Ronté » Dom. La Soufrandise|37,00 €

COTE DU RHONE
Crozes Hermitage Dom. Alain Graillot|52,00 €
Châteauneuf du Pape Dom. Benedetti|52,50 €
Lirac « La Reine des Bois » Dom. De la Mordorée
Christophe Delorme|54,00 €
Saint Joseph « Le Silice » MD Coursodon|56,50 €
Cuvée Emilie Hermitage|87,50 €

DESSERT WIJN – VIN LIQUOREUX
Chât. Caillou Sauterne Grand Cru Classé '90|51,00 €
Chât. Caillou Sauterne Grand Cru Classé '90 ½|28,00 €
Chât. Mémoires Cru du Cadillac M.C|32,00 €

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DEMI VIN BLANC

LOIRE
Muscadet sur Lie « Le Soleil Nantais » Guilbaud|17,00 €
Sancerre "Les bouffants" R&C Moreux|27,50 €

ELZAS
Pinot Blanc Trimbach|18,00 €
Pinot Gris Trimbach|24,00 €
Gewurztraminer Trimbach|24,50 €

BORDEAUX
Chât. Bonnet |16,50 €

CHABLIS
Chablis, 1er Cru Fourchaume |29,00 €

COTE DE BEAUNE
Meursault Dom. Michelot|46,50 €
Puligny Montrachet Clos de la Mouchère 1er Cru
Dom. Jean Boillot|73,50 €

Chassagne Montrachet 1er Cru « Les Chenevottes »|52,50 €
Saint Aubin|35,00 €

COTE CHALONNAISE
Rully, 1er Cru, Gresigny|34,00 €

Rosé-Wein

LOIRE
Sancerre Rosé Dom. Des Trois Noyers...36,00 €

PROVENCE
Chât. De Selle Domaine OTT...67,00 €

Chât. La Mascaronne Quat'saisons Médaille d'or '10|37,50 €

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DEMI ROSE

LOIRE
Sancerre Dom. Des Trois Noyers...22,50 €

Rotwein

Cuvée du Patron
Montepulciano d’Abruzzo DOC Caldora Italia - 100% MontepulcianoIntense aroma’s van rood fruit met een mooie kruidentoets
Elegante structuur en mooi evenwicht, een aanrader - 25,00 €

LOIRE
Sancerre Rouge Dom. Salmon|44,50 €
Saint Nicolas de Bourgeuil, Fleur de Loire|30,00 €

BOURGOGNE
Côte de Nuits
Nuits Saint-Georges « Les Damodes » Chantal Lescure '02|81,00 €
Nuits Saint-Georges 1er Cru aux Boudots M.D. J.J. Confuron '98|82 ,50 €
Clos Vougeot Grand Cru M.D. J.J. Confuron '98|114,00 €
Echezeaux Grand Cru Dom. Gras '02|137,00 €

BOURGOGNE
Côte de Beaune
Savigny-Les-Beaune 1er Cru MD Pavelot|55,00 €
Pommard « Grand Clos des Epenots 1er Cru »
Domaine de Courcel '02|107,50 €
Monthelie 1er Cru MD Paul Garaudet |55,00 €
Côte Chalonnaise
Rully 1er Cru Vauvry MD Albert Sounit|61,00 €

COTES DU RHONE
Châteauneuf du Pape Dom. Brotte|51,50 €
Châteauneuf du Pape Le Vieux Donjon|80,00 €
L'Héritage D'Aqueria Lirac|55,00 €
Crozes Hermitage Cuvée Christophe|45,00 €
Gigondas M.D. Jérôme Quiot|48,50 €
La Rosine MD Michel & Stephane Ogier
Vin de Pays des Collines Rhodaniennes|45,00 €
Côte-Rôtie Michel & Stephane Ogier|105,00 €

CORBIERES
Chât. Fontareche « Cuvée 1682 » AOC Corbières M.C
Top Wijn in zijn categorie|37,50 €

BORDEAUX
Clos l’ Eglise, Grand Vin de Bordeaux M.C
Côte de Castillon|58,00 €

SAINT-EMILION
Chât. Pipeau Grand Cru M.C.|52,50 €
Château La Fleur D’Arthus MC Grand Cru|49,00 €
Chât. Faugères Grand Cru '98|70,00 €
Chât. Péby-Faugères Grand Cru '99|86,00 €
Chât. Moulin Saint Georges Grand Cru '99|75,00 €
Chât. Grand Pontet Grand cru Classé '98|60,00 €
Chât. La Dominique Grand Cru Classé '00|116,00 €
Chât. Pavie-Macquin Grand Cru Classé '98|135,00 €
Chât. Grand Mayne Grand Cru Classé '95|115,00 €
Chât. Magdelaine 1er Grand Cru Classé '02|110,00 €
Chapelle d'Ausona '07|266,00 €
Chât. Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé '99|350,00 €

LALANDE DE POMEROL
Château Perron La Fleur MC|49,50 €

POMEROL
Chât. De Sales Grand Cru|61,00 €
Chât. Le Bon Pasteur '98|155,00 €
Chât. Tailhas|51,50 €
Chât. Moulinet|58,50 €
Chât. Clinet '93|97,00 €
Chât. Vray Croix de Gay '00|74,00 €
Clos du Clocher Grand Cru|58,00 €
Chât. Beau Soleil|77,50 €
Chât. Guillot-Clauzel Grand Cru|97,00 €
Chât. La Rose Figeac Grand Cru '00|58,00 €
Chât. La Petite Eglise Grand Cru|58,00 €

GRAVES PESSAC LEOGNAN
Chât. Pape Clément Grand Cru Classé '03|145,00 €
Chât. Olivier '00|61,50 €
Chât. Carbonnieux Grand Cru Classé|77,50 €
Chât . Malartic Lagravière grand Cru Classé|75,00 €
Chât. La Mission Haut Brion Grand Cru Classé ’94|130,00 €
Chât. Haut Brion 1er Grand Cru Classé '99|223,00 €
Chât. Gazin Rocquencourt M.C. '98
Grand Vin de Pessac Leognan|51,00 €
Chât. Smith Haut Lafitte Grand Cru Classé '02|95,00 €
'01|99,00 €

MEDOC
Chât. Rollan de By Cru Bourgeois '00|56,00€

HAUT MEDOC
Chât. L’Heritage de Chasse-Spleen Médaille d’or|44,00 €
Chât. Camensac Grand Cru Classé '02|48,00 €
Chât. Charmail '01|44,00 €
Chât. Bellevue '05|39,50 €

MOULIS EN MEDOC
Chât. Dutruch Grand Poujeaux, Cru Bourgeois|44,00 €
Chât. Poujeaux, Cru Bourgeois|56,50 €

SAINT ESTEPHE
Chât. Cos d’Estournel Grand Cru Classé '00|170,00 €
Chât. Phelan Segur Cru Bourgeois '00|78,00 €

PAUILLAC
Chât. Bellegrave MC Cru Bourgeois|50,00 €
Chât. Grand Puy Lacoste, Grand Cru Classé '99|71,00 €
Chât. Croizet Bages, Grand Cru Classé|60,00 €
Chât. Haut Batailley Grand Cru Classé '05|96,00 €
Chât. Lynch Moussas 5eme Cru Classé '00|69,00 €
Chât. Colombier Monpelou Cru bourgeois '04|46,00 €
Chât. Mouton Rotschild, 1er Grand Cru Classé '89|350,00 €
Chât. Mouton Rotschild, 1er Grand Cru Classé '90|363,00 €
Chât. Mouton Rotschild, 1er Grand Cru Classé '92|240,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '01|245,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '02|240,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '03|479,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '04|312,00 €
Chât. Mouton Rotschild 1er Grand Cru Classé '05|890,00 €

SAINT JULIEN
Chât. Saint Pierre Grand Cru Classé|72,00 €
Chât. Lagrange, Grand Cru Classé|89,50 €
Chât. Gruaud Larose, Grand Cru Classé '02|77,50 €
Chât. Léoville las Cases, Grand Cru Classé '95|245,00 €
Chât. Clos du Marquis M.C. '98
2de Wijn van Léoville las Cases|84,50 €

MARGAUX
Chât. Malescot Saint Exupéry, Grand Cru Classé|66,00 €
Chât. La Tour de Bessan Cru Bourgeois|55,00 €
Chât. Marquis d'Alesme|67,50 €
Chât. Margaux, 1er Grand Cru Classé '98|310,00 €
Chât. Kirwan Grand Cru Classé |88,00 €

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DEMI ROUGE

BOURGOGNE

Nuits Saint-Georges aux Saint Julien
M.D. Daniel Boquenet ’03|41,50 €
Vosne Rommannée M.D. Daniel Bocquenet ’03|41,50 €
Beaune « Les Bressandes » Dom. Morot ’04|35

COTE DU RHONE
Châteauneuf du Pape Chât. De la Gardine|29,00 €
Gigondas M.D. Raspaïl-Ay|26,00 €

SAINT EMILION
Chât. Soutard, Grand Cru Classé ’99|36,50 €
Chât. Larmande, Grand Cru Classé|43,50 €
Chât. L’Arrosée, Grand Cru Classé ’95|51,00 €
Chât. Clos Fourtet 1er Grand Cru Classé ’97|53,00 €
Chât . Canon La Gaffelière Grand cru Classé ’04|57,00 €

LALANDE DE POMEROL
Chât. La Chenade|24,50 €

POMEROL
Chât. Bonalgue ’01|34,00 €
Chât. de Sales Grand Cru '08|26,50 €

PESSAC LEOGNAN
Chât. Larrivet Haut Brion ’98|39,00 €
'01|38,00 €
Chât. Gazin Rocquencourt M.C.
Grand Vin de Pessac Léognan|24,00 €
Chât. Carbonnieux '07|38,00 €
Chât. Haut Bailly Grand Cru Classé '04|45,00 €
HAUT MEDOC
Chât. Lestage Simon|22,50 €
Chât. La Lagune Cru Bourgeois ’04|36,00 €

MOULIS EN MEDOC
Chât. Chasse-Spleen, Cru Bourgeois|33,00 €
Chât. Potensac, Cru Bourgeois M.C. ’98|32,50 €

PAUILLAC
Chât. Pontet Canet, Grand Cru Classé ’04|55,50 €
Chât. Lynch Bages, Grand Cru Classé ’98|61,00 €
Chât. Haut Batailley Grand Cru Classé ’06|46,00 €
Chât. Pichon Longueville Baron 2ème Cru Classé ’04|68,00 €

SAINT JULIEN
Chât. Teynac|24,50 €
Chât. Lagrange Grand Cru Classé ’94|34,00 €
Chât. Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé ’04|76,00 €
Chât. Gloria Cru Bourgeois '05|49,50 €

MARGAUX
Chât. Marquis de Terme Grand Cru Classé ’04|25,00 €

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MAGNUM ROUGE

BOURGOGNE
Clos Vougeot Grand Cru M.D. J.J. Confuron ’00|252,50 €
Nuits Saint-Georges « Les Fleurières » M.D. J.J. Confuron ’00|115,50 €

COTE DU RHONE
Côte-Rôtie Michel & Stephane Ogier|210,00 €

SAINT EMILION
Chât. Pipeau Grand Cru M.C|96,00 €
Chât. Balestard La Tonnelle M.C. Grand Cru Classé ’00|149,00 €

Chât. Puy-Blanquet grand Cru '98|79,00 €

POMEROL
Chât. Bonalgue Grand Cru '03|105,00 €
Chât. Feytit-Clinet Grand Cru '00|210,0 €

GRAVES PESSAC-LEOGNAN
Chât. Malartic Lagravière Grand Cru Classé '04|140,00 €

HAUT MEDOC
Chât. Belle-Vue Cru Bourgeois '03|90,00 €

MOULIS EN MEDOC
Chât. Chasse-Spleen, Cru Bourgeois|142,00 €
Chât. Poujeaux M.C. Cru Bourgeois ’00|116,00 €
Chât. Dutruch Grand Poujeaux Cru Bourgeois '03|105,00 €

SAINT–ESTEPHE
Chât. Cos D’Estournel M.C. 2ème Cru Classé ’98|278,00 €

PAUILLAC
Chât. Clerc Milon M.C. Grand Cru Classé ’98|151,00 €
Chât. D'Armailhac Grand Cru Classé '06|220,00 €
Chât. Haut Batailley Grand Cru Classé '06|175,00 €

SAINT JULIEN
Chât. Gruaud Larose Grand Cru Classé '04|176,00 €
Chât. Branaire Ducru Grand Cru Classé '04|140,00 €

MARGAUX
Chât . D’Angludet M.C. Cru Bourgeois ’00|129,00 €

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"De Morgen" Mes & vork: 't Kantientje

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Restaurant 't Kantientje
Ramskapellestraat 61 - 8300 Knokke-Heist
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Reservationen: Tel. 050/60 54 11

Geschlossen am Dienstag, Mittwoch und Donnerstag Mittag
In Osterferien und in Juli und August am Donnerstag Mittag Geöffnet

Kredietkarten Visa und Mastercard

Wir sind geslossen vom Montag 21. November bis 16. December 2011
Offen Zamstag 17. December 2011

Gesslossen am 24. en 25. December und am 31. december und 1. Januar
Offen Dinstag 27. und Mitwoch 28. december 2011
Offen Dinstag 03. und Mitwoch 04. Januar 2012

Restaurant 't Kantientje in Ramskapellestraat 61 - 8300 Knokke-Heist (Ramskapelle) - Reserveren: Tel. 050/60 54 11
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